Шакар-Лохум

Сегодня мы раскроим вам все нюансы Гавайских печений Шакар-Лохум. Рецепт сам по себе очень прост. Секрет идеальных печений Шакар-Лохум кроется в технике приготовления.

Первый нюанс в том чтобы взбить массу пока она не станет белой и пузырчатой.

Второй нюанс кроется в технике выпекания, о которой мы расскажем чуть ниже.

 

Ингредиенты

Желтки 2 яиц

0,5кг топленного масла Редди

0,5 кг сахарной пудры (можно использовать и сахар в том же количестве)

Мука

1 пакет Ванилина

 

Как Приготовить?

Хорошо взбиваем желтки с топленным маслом пока масса не станет белой и пузырчатой. Затем добавляем сахарную пудру или сахар и смешиваем.  Добавляем ванилин и смешиваем до однородной консистенции.  В получившейся массу добавляем муку. Количество муки измеряем на глаз чтобы тесто получилось мягкой. Структура теста должна быть такой чтобы легко получались шарики из теста.

 

► Заметка

---

На данном этапе рекомендуется использовать именно сахарную пудру чтобы масса была однородной и не оставались гранулы сахара. Если же под рукой есть простой сахар то смешиваем пока все гранулы не растают в массе.

 

Форма Печенев

Тесто можно нарезать разным образом и тут нет никаких правил. Есть толко ваше воображение.

Но традиционно Шакар-Лохум готовят в форме полумесяца.

 

Выпекание

Нарезанное тесто ставим в, предварительно нагретую до 200 градусов, духовку на 25-30 минут.

Теперь раскроем второй секрет идеальных печений Шакар-Лохум.  В духовку ставим второй противень под первым (желательно толще), чтобы печения пеклись  равномерно.

 

Желаем вам приятного аппетита.

С любовю, Редди.